Entre as moitas dietas que axudan a perder peso, tamén hai unha dieta cetoxénica, caracterizada por unha pequena cantidade de hidratos de carbono consumidos e unha abundancia de alimentos graxos. Os científicos demostraron que esta versión da dieta cetoxénica axuda a mellorar a condición dunha persoa con diabetes, epilepsia, enfermidade de Alzheimer e mesmo oncoloxía.
dieta cetogénica- Esta é unha dieta na que a dieta contén tanto alimentos baixos en carbohidratos como graxos. En realidade, hai un desprazamento das substancias carbohidratadas polas graxas. Estes cambios no menú levan o corpo a un estado metabólico, cuxo nome é cetose. Ao mesmo tempo, o proceso de queimar graxa e liberar enerxía aumenta e as cetonas convértense no fígado, o que dá moita enerxía ao cerebro. A dieta cetoxénica axuda a reducir os niveis de glicosa e insulina no sangue. Entón, o que é unha dieta de cetona - popularmente chamada simplemente ceto, caracterízase por unha redución da inxestión de hidratos de carbono ao mínimo e un aumento dos alimentos graxos na dieta. Provoca o traballo do metabolismo, dirixido á descomposición de graxas e cetonas, e non de carbohidratos.
Que tipos de dieta cetogênica hai
Hai moitas opcións para a dieta cetogênica. O máis popular deles:
- Estándar (SKD) é un mínimo de substancias de carbohidratos - 5%, un máximo de graxas - 75%, unha cantidade media de proteínas - 20%.
- Cíclico (CKD): periódicamente chega un momento para consumir unha gran cantidade de hidratos de carbono. Ao mesmo tempo, a primeira opción obsérvase durante 5 días e despois un alimento rico en carbohidratos durante un par de días.
- Incorrecto (NKD): con esta opción, permítese engadir carbohidratos antes e despois do adestramento.
- Con alto contido proteico - semellante á versión estándar, pero o esquema BJU é o seguinte: 35% de proteínas, 60% de graxa e 5% de hidratos de carbono.
As opcións estándar e altas en proteínas son máis recomendadas para o seu uso. O resto son usados principalmente por atletas e fisiculturismo.
Beneficios da dieta cetogénica
A dieta cetogênica axuda a desfacerse da obesidade e, ao mesmo tempo, non prexudica a saúde. Os nutricionistas afirman que é mellor que as dietas baixas en graxa. Ao mesmo tempo, a dieta é máis nutritiva e non hai que contar as calorías. As persoas que usaron a dieta cetoxénica por si mesmas perderon peso varias veces máis rápido, mentres melloraron os niveis de colesterol bo e triglicéridos.
Nota: unha gran vantaxe dunha dieta cetogênica sobre unha dieta baixa en graxa é a inxestión de proteínas suficiente, que é moi importante para o corpo. Unha dieta cetogênica promove máis perda de peso que aquela que se centra en comer unha pequena cantidade de alimentos graxos. E é importante que todo ocorra sen a insoportable sensación de fame.
Como axuda aos diabéticos e ás persoas predispostas a iso
Con este problema, o metabolismo é perturbado, o azucre no sangue aumenta e as funcións da insulina no corpo son perturbadas. A dieta cetogênica promove a queima do exceso de graxa, o que é importante para os diabéticos, persoas con trastornos metabólicos. Os científicos demostraron que unha dieta cetoxénica mellora a sensibilidade do corpo á insulina nun 75%.
Os experimentos realizados con diabéticos tipo 2 deron resultados sorprendentes: de 21 pacientes, 7 persoas puideron negarse a tomar medicamentos para a diabetes. A perda de peso é moito máis importante que con outros tipos de dietas. Nos diabéticos tipo 2, a sensibilidade á insulina aumenta, o que provoca a queima de graxa. E isto é moi importante para os pacientes.
Outros beneficios dunha dieta baixa en carbohidratos
Recoméndase a dieta cetogénica para manter a saúde dos pacientes con patoloxías neurolóxicas.
Tamén se recomenda para varias enfermidades, como:
- Patoloxía do corazón. Un efecto positivo sobre tales factores: graxa, colesterol, azucre no sangue, presión.
- Oncoloxía. Ten un efecto beneficioso na redución do crecemento das células cancerosas.
- Enfermidade de Alzheimer. Mellora os síntomas e inhibe o desenvolvemento da patoloxía.
- Epilepsia. Reduce o número de convulsións en nenos.
- Enfermidade de Parkinson. Mellora os síntomas desta enfermidade.
- Ovarios poliquísticos. A baixada da insulina ten un bo efecto sobre o desenvolvemento da síndrome.
- Con dano cerebral. O impacto das conmocións redúcese, o tempo de recuperación redúcese.
- Acne. Os baixos niveis de insulina e a ausencia de exceso de inxestión de carbohidratos contribúen a mellorar a condición da pel.
A dieta cetoxénica é beneficiosa para moitas enfermidades, especialmente as relacionadas cos niveis de insulina, o metabolismo e a neuroloxía.
Que cortar da túa dieta
Do menú é necesario excluír todos os produtos que conteñan hidratos de carbono en grandes cantidades:
- Contén azucre - refrixerantes, zumes de froitas e bagas, bolos, xeados e outros doces.
- Cereais e amidón: produtos de fariña, arroz, cereais.
- Produtos de froitas - todo excepto bagas, pero pouco a pouco.
- Leguminosas - chícharos, lentellas, feixóns e moito máis.
- Produtos vexetais: patacas, cenorias, patacas doces e moito máis.
- Dietético e sen graxa - despois do procesamento, teñen unha gran cantidade de hidratos de carbono.
- Salsas que conteñen azucre e graxas non saudables. Aceite vexetal, maionesa.
- Bebidas alcohólicas: están saturadas de hidratos de carbono.
Os alimentos dietéticos altamente procesados e sen azucre son malos para unha dieta cetogênica.
Estes alimentos deben ser consumidos
E estes produtos deben consumirse mantendo unha dieta cetogênica:
- Produtos cárnicos: xamón, produtos de salchicha, xamón, carne vermella, polo, pavo.
- Peixe gordo.
- Ovos de galiña.
- Manteiga de vaca e nata espesa de vacas alimentadas con herba.
- Queixos crus - mozzarella, cabra, etc.
- Noces - noces, sementes de cabaza, améndoas, etc.
- Varios aceites - oliva, coco.
- Aguacate na súa forma pura ou nunha ensalada.
- Produtos vexetais baixos en carbohidratos: cebola, pepino, tomate e outros vexetais verdes.
- Condimentos en forma de sal, pementa e herbas secas.
Recoméndase que os produtos se coman na súa forma pura, de xeito que as receitas dos pratos constan dun compoñente.
Menú de mostra para a semana
Para máis claridade, ofrécese un menú dunha dieta cetogênica durante unha semana:
| días | comida | Menú |
| luns | Almorzo | Ovos cocidos con touciño e tomate |
| Cea | Ensalada de aves e queixo feta con manteiga | |
| Cea | Salmón ao vapor con espárragos | |
| martes | Almorzo | Ovos fritos con tomate, queixo de cabra |
| Cea | Batido de leite de améndoas, cacao e stevia | |
| Cea | Bolas de carne, queixo e verduras | |
| mércores | Almorzo | Batido de leite |
| Cea | Ensalada de camaróns con aguacate | |
| Cea | Costelas de porco, queixo e verduras | |
| xoves | Almorzo | Ovos fritos con aguacate, cebola, pementa |
| Cea | Noces, salsa, guacamole | |
| Cea | Polo con salsa, queixo crema | |
| venres | Almorzo | Iogur sen azucre con aceite de coco e cacao |
| Cea | Bisté de tenreira e verduras | |
| Cea | Hamburguesa con ovo e queixo | |
| sábado | Almorzo | Ovos con queixo, verduras e xamón |
| Cea | Xamón, queixo e noces | |
| Cea | Variedade branca de peixe, ovos con espinacas | |
| domingo | Almorzo | Ovos fritidos con manteca de porco e cogomelos |
| Cea | Sándwich, salsa, guacamole | |
| Cea | Bisté de tenreira con verduras |
É necesario diversificar o menú o máximo posible para que entre no corpo un conxunto máis completo de nutrientes.
Que podes comer nunha dieta cetogênica?
Cando chega a fame entre as comidas obrigatorias, podes sacialo con lanches saudables.
Para iso podes usar:
- carne cocida ou peixe graxo;
- queixo permitido;
- algunhas noces ou sementes;
- un par de ovos duros;
- chocolate con 90% de cacao;
- cóctel de leite con cacao e manteiga;
- iogur con manteiga de cacao e noces;
- amorodos con nata montada;
- apio con salsa e salsa guacamole.
Podes refrescarte cunha pequena porción de comida preparada para a comida principal.
Que podes comer fóra da casa
Nos establecementos de restauración hai moitos pratos diferentes de carne e peixe de variedades graxas. Podes desfacerte do exceso de carbohidratos solicitando máis vexetais. Os pratos de ovos son variados: con touciño, queixo e verduras.
As hamburguesas son mellor consumidas sen bollo, pero só comen o recheo. Podes engadirlle queixo, ovos ou touciño. Se non hai nada axeitado para unha dieta cetoxénica, pero aínda necesitas reducir o peso, solicita mestura de queixo, carne de calquera tipo, peixe, ovos e moitas verduras en restaurantes e cafeterías.
Como mellorar o período de adaptación
A dieta cetogênica considérase segura para case todos, pero a adaptación a esta dieta pode levar a unha enfermidade, que popularmente se chama "gripe ceto". Caracterízase por: malestar xeral por falta de enerxía, trastornos da actividade mental, insomnio, fame bestial, náuseas e molestias no estómago. Esta condición dura varios días e despois desaparece sen deixar rastro. Para eliminar tales síntomas, é necesario axustar a dieta baixa en carbohidratos inmediatamente nos primeiros días. Estas actividades contribúen a unha maior perda de peso antes de que necesites eliminar completamente os carbohidratos do menú.
Importante: tal nutrición provoca un cambio no equilibrio de auga e minerais no corpo. Poden ser necesarias porcións adicionais de sal e suplementos minerais. O corpo necesita un adicional de 3000 mg de sodio, 1000 mg de potasio, 300 mg de magnesio por día. Se os tomas, podes evitar o desequilibrio de nutrientes no corpo.
Ao comezo da dieta cetogênica, pode comer ata a saciedade, non reducir o consumo de alimentos ricos en calorías. A perda de peso ocorre sen restrición calórica. Se segues todas as regras, os efectos secundarios da dieta cetogênica non serán tan significativos.
Que preguntas fai a xente
Se le reseñas, pode destacar as preguntas máis frecuentes dos que queren perder peso.
- Podes comer carbohidratos máis tarde? Si que podes. Deben excluírse ao principio, pero despois de 3-4 meses pode gozar de sobremesas con e sen cetonas, sen esquecer volver á dieta cetoxénica.
- É posible perder masa muscular ou aumentala? Con calquera dieta, a masa muscular pérdese, pero con esta dieta, unha gran inxestión de proteínas non o fará demasiado perceptible. Tamén podes aumentalo, pero non tanto como con dietas co uso de hidratos de carbono.
- Canta proteína podes comer? A súa cantidade debe ser moderada para non aumentar a insulina e reducir o número de cetonas. De todas as calorías consumidas, o 35% debería provir de alimentos proteicos, o resto de cetonas.
- Que debo facer se sinto debilidade constante? Isto pode deberse a unha inmersión incompleta nun estado de cetose, así como a mala queima de graxas e cetonas. É necesario reducir o consumo de hidratos de carbono e, unha vez máis, ler a guía completa desta dieta, observar a cantidade de cetonas.
- Mal alento, que facer? Isto ocorre coa dieta cetogênica. Debe beber auga pura con varios aditivos naturais ou usar goma de mascar para reducir a concentración de cetonas.
- A cetose é realmente perigosa para a saúde? A xente confunde a cetose coa cetoacidose, pero é realmente perigosa e ocorre con dietas incontroladas.
- Teño problemas dixestivos e diarrea, que debo facer? Este é un efecto secundario común da dieta cetona e desaparece por si só despois de 3-4 semanas.
A dieta cetogênica, como calquera outra dieta, ten efectos secundarios. Pasan rapidamente, pero con problemas prolongados, é mellor rexeitar isto.
Contraindicacións
A nutrición cun aumento do número de cetonas non se mostra a todos. Quen pode practicar a dieta cetoxénica: diabéticos, obesos que necesitan mellorar os seus procesos metabólicos, así como aqueles que son capaces de manter esta dieta durante moito tempo.
Teña en conta: para os atletas activos, así como para aqueles que queren gañar masa muscular, é menos axeitado. Deben escoller un tipo de dieta diferente. As contraindicacións restantes están nas características da saúde humana.
Unha dieta baixa en carbohidratos favorece a perda de peso e mellora a saúde. Antes de cambiar á dieta proposta, debes consultar cun nutricionista ou un médico tratante.