A dieta ceto. Que é a dieta cetogénica? Cales son os resultados da dieta ceto e cales son os comentarios. como funciona, hai dificultades, que menúten unha dieta ceto e é prexudicial.
- A dieta Keto
- A dieta ceto é unha dieta baixa en carbohidratos e rica en graxas dirixida a desencadear corpos cetónicos no corpo.
Por que é eficaz a dieta cetogénica, cales son as contraindicacións e as revisións, cal é o principio de acción? Que debería incluírsemenú dieta ceto e que pasa cos comentarios dos que perderon peso? Discutirémolo hoxe.
Como funciona a dieta ceto?
Cando as graxas, as proteínas e os hidratos de carbono están presentes na nosa dieta, o noso corpo obtén enerxía da glicosa. Obtemos glicosa só dos hidratos de carbono. Agora que as tendas de comestibles teñen accesibilidade directa, este é o tipo de comida máis común. Pero que pasou naqueles tempos nos que non había suficientes produtos de hidratos de carbono como cereais ou pan debido á mala colleita, áureola de hábitat ou estacionalidade?
A carcasa viuse obrigada a tomar enerxía de ácidos graxos e proteínas. Pode que lembres o meu vídeo sobre correr para adelgazar - aquí está - nel miraba o proceso de obtención de enerxía oxidando ácidos graxos. Agora recordareiche brevemente: todoos nosos órganos, que teñen mitocondrias nas células dos tecidos, funcionan moi ben nos ácidos graxos. Este é o músculo cardíaco do miocardio e os músculos esqueléticos (o que bombeamos no ximnasio) e os músculos lisos.
Non obstante, o noso cerebro, que ten un 60% de graxa, non perde peso, incluso unha longa folga de fame non prexudica significativamente as capacidades mentais. Por que? Razón - BBB A barreira hematoencefálica é unha barreira que garante a permanencia do internoambiente do cerebro. É el o que non deixa pasar os ácidos graxos, nin cara a fóra (por iso o cerebro non adelgaza), senón tamén cara a dentro. E o cerebro é incapaz de consumir ácidos graxos como fonte de enerxía.
Non obstante, o cerebro non pode permanecer sen combustible e a natureza previu que, como resultado dunha nutrición que non pode proporcionar suficiente glicosa, o cerebro cambia a unha fonte alternativa de combustible, os chamados corpos cetónicos.
- Corpos cetónicos
Tres substancias chámanse corpos cetónicos
- ácido acetoacético (acetoacetato)
- ácido beta-aminobutírico (hidroxibutirato)
- acetona
Estas substancias fórmanse no fígado a partir de ácidos graxos nun proceso chamado cetoxénese. Non se forma moita acetona, o noso combustible principal é o ácido betaaminobutírico. Na súa maior parte, o sistema nervioso central funciona durante o períodofalta de hidratos de carbono na dieta.
A dieta ceto é mala ou non?
A cetoxénese é un proceso metabólico completamente normal e non se debe temer. Todos os medos veñen do feito de que o estado da cetose, cando o corpo traballa nos corpos cetónicos, confúndese a miúdo con patolóxico e require unha intervención urxenteacidocótose. Pero estas cousas son diferentes e agora comentaremos un pouco cal é a esencia.
Cetoacidosis
Que é a cetoacidosis. Isto é case o mesmo que a cetose, pero cando non é causada pola falta de glicosa como consecuencia da falta de hidratos de carbono, senón pola falta de insulina. Lémbroche que a nosa hormona máis importante, a insulina, é un axente de transporte. Este é o noso cargador quensabe levar a glicosa pola membrana celular.
Cando hai moita glicosa, pero non hai insulina ou non cumpre as súas funcións, a célula comeza a ter fame de enerxía do mesmo xeito que no caso dunha dieta sen hidratos de carbono. Como resultado, o corpo produce unha chea de hormonas que poden descompoñersegraxa (lipolítica, neste caso chámanse contrainsulares) e o fígado comeza a producir corpos cetónicos a partir de ácidos graxos. Que pasa?
Hai moita glicosa sen dixerir, tamén hai moitos corpos cetónicos e os riles intentan desfacerse do exceso de cetonas e glicosa, o que provoca a deshidratación, a chamada diurese osmótica. Como resultado da diurese, os electrólitos son lavados e lembras que é moie é moi malo deste vídeo, ata dous: o equilibrio dos electrólitos cambia cara á acidificación e, como resultado, desenvólvese esta cetoacidosis. todo isto require hospitalización urxente, xa que o paciente pode mover facilmente os cabalos.
Está claro que esta situación só é posible en dous casos
- Diabetes tipo 1 cando o páncreas non produce insulina
- Deshidratación: diarrea, vómitos, toma de diuréticos.
É dicir, se estás san, non tes diabetes tipo 1, non tes que ter medo á cetoacidosis. No teu caso, o sistema nervioso funcionará perfectamente nos corpos cetónicos.
Entón, como usar a dieta Keto
Primeiroe o máis importante é entrar na cetose. E esta é unha das tarefas máis difíciles. Porque na maioría dos casos, recorda que che dixen que a homeostase dos Takeo, a xente durante décadas come alimentos que conteñen hidratos de carbonoa primeira vez - será estrés para o corpo. A canal non está acostumada a iso e nun ou dous días non entrarás en cetose. Leva tempo. En primeiro lugar, o corpo come a glicosa e o glicóxeno restantes. Despois intentará obter glicosa usando gliconeoxénesea partir de aminoácidos, glicerina, ácido láctico. E só cando quedará completamente fóra de mogota iniciará o proceso de cetoxénese e, cun chirrido, comezará a arrastrar o sistema de subministración de enerxía do sistema nervioso central a novos carrís. Lembre: a carcasa realmente non lle gustaviolación da homeostase e resiste o mellor que pode.
Esta é a primeira vez que é máis difícil: es parvo, enfadado, non tes forza, o teu cerebro rexeita traballar, a cabeza xira e un montón de delicias. E este estado dura, para todos de diferentes xeitos, pero quizais ata dúas ou tres semanas.
Segundo. Para entrar na cetose, cómpre cortar os hidratos de carbono ou deixalos como mínimo, e esta é outra dificultade. Hai órganos que non poden usar ácidos graxos ou corpos cetónicos para obter enerxía. Precisan glicosa e só glicosa- este é o epitelio intestinal, o endotelio vascular, a lente do ollo, a cortiza suprarrenal, outra cousa - non me acordo. Non podes deixalos sen glicosa. A canal obterá glicosa por gluconeoxénese dos músculos ou dun mínimo de hidratos de carbono. vir con comida. Pero ese é só o punto - lembre da homeostase - o desexo de manter o equilibrio a calquera prezo - entrar en cetose é difícil, pero caer fóra dela é fácil. E despois ola as reservas de graxa dos costados.
Terceiro- para entrar en cetose, cómpre comer moita graxa e en ningún caso ir á borda con proteínas !!!! E isto tamén é moi difícil de controlar. Porque cun exceso de proteínas na dieta - coa axuda da mesma gluconeoxénese, unha carcasa delaremacha con urxencia a glicosa e volverás caer dun estado de cetose tan arrebatado. Se hai pouca proteína, os músculos iranse perdendo gradualmente. E coller este equilibrio é moi, moi difícil para un principiante. Todo é exactamente igual coas graxassó - o 80% da dieta debe ser graxa.
Cuarto: a dificultade para avaliar se introducimos cetose ou non.
- Non ten sentido probar a presenza de acetona nos ouriños con tiras. É posible que teñamos cetose, pero non haberá acetona na orina.
- É posible unha análise de sangue cun glucómetro con tiras especiais para corpos cetónicos, pero estas tiras non son baratas.
- Finalmente, hai instrumentos especiais para a determinación da acetona na respiración. Foron inventados para os epilépticos porque a dieta cetogénica é boa para tratar as convulsións epilépticas, pero tamén custan uns 100 dólares.
E finalmente, se decides probar a dieta ceto, como compós a túa dieta?
- Proteína
- : 1, 5-2 gramos por peso corporal. Isto é condicional.
- O resto é gordo.
Que alimentos son axeitados para a dieta ceto?
- ovos con xema
- todos os queixos
- requeixo gordo
- crema de leite
- manteiga de porco
- carne de porco
- noces
- salmón
- troita
- salmón
- cordeiro